Buffets de comida quente

Os buffets de comida quente bem-sucedidos são visualmente atraentes. A iluminação do display é crítica porque a iluminação errada pode fazer com que os alimentos sequem e endureçam, tornando-os menos atraentes para os clientes.

As lâmpadas fluorescentes e LEDs da Promolux emitem um espectro equilibrado e níveis mais baixos de luz ultravioleta que realmente acentuam as cores, texturas e sabores naturais dos alimentos com segurança para uma seleção verdadeiramente apetitosa.

Tempo de espera de buffets de comida quente

A maior parte da iluminação de vitrines de bufê encurta o tempo de espera do bufê quente para trinta minutos ou menos. Embora o calor produzido pelas lâmpadas incandescentes e halógenas para exibição em buffet seja certamente um fator, a radiação ultravioleta e do espectro visível emitida por essas lâmpadas e pela iluminação fluorescente regular causa ainda mais danos aos alimentos quentes do buffet. A radiação é absorvida pelos alimentos na forma de calor, o que faz com que as exibições de alimentos quentes cozinhem ainda mais, secando-os e enfraquecendo os sabores.

A iluminação do display desencadeia mudanças químicas nos ingredientes dos alimentos, o que causa descoloração, perda de umidade e sabor.

Quando os itens de um buffet de comida quente não parecem frescos, os clientes não se sentirão tentados a comê-los. E a substituição contínua de alimentos danificados por luz por alimentos frescos pode rapidamente se tornar muito cara para uma empresa. Os varejistas também perdem dinheiro quando os itens do buffet que são vendidos por peso ficam desidratados sob as luzes do buffet.

As lâmpadas e LEDs de espectro total real da Promolux reduzem o encolhimento em displays de buffet quente porque eles emitem níveis muito mais baixos de radiação ultravioleta do que a maioria das outras lâmpadas de display de supermercados. Refeições preparadas mantêm sua umidade, sabor e frescor por mais tempo sob as lâmpadas Promolux. Ideais para buffets quentes e postos de alimentação, as lâmpadas Promolux são a escolha de iluminação preferida entre muitos serviços de alimentação e empresas de varejo de alimentos em todo o mundo.