Deterioração de carne fresca em vitrines comerciais
O crescimento de bactérias contribui para a descoloração da carne e leva à deterioração. A maioria da iluminação de vitrines emite radiação que aumenta a temperatura da superfície da carne, mesmo em vitrines refrigeradas, levando ao crescimento bacteriano exponencial.
As lâmpadas fluorescentes e LEDs da Promolux emitem níveis mais baixos de UV e prejudicam a radiação do espectro visível. As mercearias que mudam para lâmpadas e LEDs Promolux logo percebem que suas vitrines de carne não têm mais cheiro de sujeira, porque a iluminação não aquece o sangue e os resíduos das embalagens de carne a temperaturas que estimulam o crescimento de bactérias.
Lâmpadas específicas para alimentos e iluminação LED
As lâmpadas fluorescentes e LEDs de espectro balanceado da Promolux emitem níveis mais baixos de calor e radiação ultravioleta do que as lâmpadas fluorescentes comuns de supermercados, reduzindo assim a taxa de decomposição da carne. Uma das primeiras coisas que os supermercados notam depois de mudar para a iluminação Promolux é que suas vitrines de carne não têm mais cheiro de sujeira, porque a iluminação não aquece o sangue e os resíduos das embalagens de carne a temperaturas que estimulam o crescimento de bactérias.
Em um teste realizado em Nova York, a mesma vitrine tinha dois pacotes idênticos de linguiça de fígado; a única diferença era que um era iluminado por uma lâmpada Promolux e o outro por uma lâmpada fluorescente normal. Depois de duas horas, a diferença de temperatura era evidente, pois a salsicha de fígado sob a lâmpada Promolux não cheirava mal, enquanto a outra tinha.
Expositores de carne fresca
A iluminação regular de vitrines de carnes em supermercados encurta o breve período em que a carne está florescendo, tornando-a marrom prematuramente; aumenta a taxa de crescimento bacteriano; e distorce a cor natural da carne.
O retrofit de vitrines de carnes com baixa radiação, alta definição de cor e fluorescentes de longa duração oferece valor incomparável e economia para uma operação de varejo. Mercearias e açougues independentes trabalham duro para oferecer aos seus clientes cortes de carne premium, por isso é tão importante usar uma luz de vitrine especial como a Promolux. As lâmpadas Promolux e a iluminação LED complementam o merchandising de alimentos frescos e auxiliam na retenção da cor, dos sucos e da textura, ao mesmo tempo que ajudam a estender a vida útil dos alimentos perecíveis.