Saladas Delicatessen em Armários Refrigerados de Supermercado2023-04-28T06:55:50+00:00

Saladas Delicatessen em Armários Refrigerados de Supermercado

A iluminação certa da vitrine da delicatessen traz as cores naturais das saladas da delicatessen e estenderá a vida útil das saladas, minimizando o encolhimento e a deterioração.

Deterioração de saladas deliciosas em vitrines refrigeradas

A radiação de luz danosa pode penetrar nas embalagens transparentes de saran e aumentar a temperatura da superfície das saladas, mesmo em ambientes de vitrines refrigeradas e em caixas de delicatessen com umidificadores e misturadores.

A exposição combinada de luz e oxigênio pode fazer com que as gorduras se tornem rançosas, enquanto as temperaturas elevadas fornecem um ambiente ideal para o crescimento de bactérias e patógenos de origem alimentar, especialmente em saladas contendo ovos, maionese e laticínios.

Mesmo pequenos aumentos de temperatura podem levar à intoxicação alimentar, e a iluminação da vitrine demonstrou aumentar a temperatura da superfície dos alimentos exibidos em 10 ° F ou mais. Um aumento de 2 ° F pode tornar as saladas de frutos do mar inseguras em duas a quatro horas.

Projetadas para uma definição de cor real, as lâmpadas fluorescentes e LEDs Promolux têm um espectro visível mais equilibrado do que outras lâmpadas fluorescentes. Os comprimentos de onda amarelo e verde que são predominantes na iluminação fluorescente regular são os comprimentos de onda mais prejudiciais no espectro visível. As lâmpadas e LEDs da Promolux emitem uma gama mais equilibrada de comprimentos de onda, incluindo mais dos comprimentos de onda vermelho e azul e níveis mais moderados dos comprimentos de onda amarelo e verde. A iluminação da vitrine da Promolux Deli realça as cores naturais das saladas deliciosas e estende a vida útil, reduzindo o encolhimento e a deterioração.

Desidratação de Saladas Deli em Varejistas

A maioria da iluminação de vitrines de delicatessen emite calor, bem como ultravioleta (UV) e radiação de espectro visível prejudicial, que pode aumentar a temperatura de saladas de delicatessen, secando-as rapidamente. Lojas de delicatessen e postos de alimentação perdem dinheiro quando as saladas vendidas por peso ficam desidratadas.

As saladas de frutas e de folhas verdes murcham sob os efeitos desidratantes da iluminação da vitrine da delicatessen, e as saladas de gelatina formam uma casca dura.

Saladas com molhos de maionese, como salada de macarrão e salada de atum, requerem agitação frequente para mantê-los com aspecto fresco e evitar que a superfície endureça e forme uma camada superficial seca e pouco apetitosa.

Saladas em departamentos de mercearia Deli

Saladas com vegetais verdes folhosos e saladas de frutas precisam de manutenção constante para evitar a desidratação e outros efeitos prejudiciais causados ​​pela iluminação da vitrine. A gelatina também desidrata rapidamente, tornando-se dura e elástica. A alface murcha não é apetitosa, e a perda de água em produtos de salada leva à perda de lucro quando a salada é vendida a peso.

A iluminação da vitrine do varejo que emite altos níveis de radiação ultravioleta e do espectro visível aumenta a temperatura da superfície dos alimentos em exposição, mesmo se o bufê de salada for refrigerado.

Produtos lácteos, como queijo cottage e molhos cremosos para salada, são sensíveis aos efeitos da luz. Quatro minutos após a exposição à luz ultravioleta, as gorduras do leite e do creme ficam rançosas e perdem nutrientes, principalmente riboflavina e vitamina A.

As lojas que jogam fora as saladas a cada duas horas para se certificar de que tudo está fresco, perdem o dinheiro que poderia ser economizado mudando a iluminação para lâmpadas UV de baixo nível Promolux que minimizam a deterioração e a desidratação.

Lâmpadas de definição True Color Promolux

As lâmpadas Promolux emitem uma gama mais equilibrada de comprimentos de onda, incluindo mais dos comprimentos de onda vermelho e azul e níveis mais moderados dos comprimentos de onda amarelo e verde, que são ótimos para saladas e balcões de serviço de alimentação onde há uma abundância de cores naturais brilhantes e ofertas frescas .

Com o Promolux, as lojas de alimentos veem resultados imediatos na redução do desperdício e no aumento das vendas por meio de uma apresentação visual aprimorada, que impulsiona os gastos do consumidor.