Iluminação de vitrines de supermercado para alimentos embalados
A luz ultravioleta e a radiação de espectro visível podem danificar alimentos embalados e processados, causando desbotamento e acelerando o processo de decomposição. As porções mais prejudiciais do espectro visível são os comprimentos de onda amarelo e verde, que a maioria das fluorescentes tendem a emitir em proporções mais altas do que as outras cores. Esse desequilíbrio pode distorcer as cores naturais dos alimentos, tornando os alimentos processados pouco atraentes, ao mesmo tempo que os expõe ao risco de deterioração.
As lâmpadas e LEDs da Promolux emitem uma faixa mais equilibrada de comprimentos de onda, incluindo mais dos comprimentos de onda vermelho e azul e níveis mais moderados dos comprimentos de onda amarelo e verde, e níveis mínimos de radiação ultravioleta. Como resultado, os alimentos embalados e processados têm uma vida útil muito mais longa quando são exibidos sob as lâmpadas de definição de cor real Promolux e LEDs.
Alimentos processados em mercadinhos de mercearia
A luz é um fator que inicia os processos químicos que mudam a cor e o sabor dos alimentos e causam a degradação dos nutrientes. Os carotenóides, os pigmentos lipossolúveis que dão às frutas e vegetais cores vermelho e amarelo, oxidam e se degradam em alimentos armazenados e processados em taxas determinadas pelo tempo de exposição à luz e ao calor. A oxidação de lipídios, um processo que faz com que as gorduras se degradem e fiquem rançosas, é iniciada e acelerada pela luz e temperatura e pode causar a deterioração da qualidade dos alimentos armazenados e processados.
As lâmpadas fluorescentes Promolux e LEDs emitem baixos níveis de radiação prejudicial que pode fazer com que os alimentos estraguem e descolorem. Com as lâmpadas Promolux, os alimentos processados têm uma vida útil mais longa.
Óleos vegetais em vitrines de supermercados
Quando expostas à luz, as gorduras como os óleos vegetais podem oxidar, que é o processo químico que faz com que as gorduras fiquem rançosas. Este processo é acelerado pelo calor e resulta em sabores estranhos.
O azeite é muito sensível aos efeitos nocivos da luz. Os azeites escuros, como os azeites virgens prensados a frio, contêm altos níveis de clorofila. Como fotoabsorvente, a clorofila absorve e retém a luz, o que acelera a oxidação dos lipídios. O azeite de oliva geralmente é vendido em garrafas transparentes para mostrar a cor do óleo, mas isso torna o óleo mais vulnerável à oxidação lipídica. O azeite acondicionado em garrafas escuras ou em latas, protegido da luz, permanece fresco por muito mais tempo.
A vida útil dos óleos vegetais é maximizada quando exibidos com iluminação de vitrine Promolux, porque as fluorescentes de baixo UV da Promolux, bem como nossa linha de produtos LED, emitem níveis mínimos de radiação prejudicial que é proeminente na maioria das lâmpadas fluorescentes de supermercados.
Embalagem de vidro transparente para alimentos processados
Frascos e garrafas de vidro transparente são frequentemente usados para embalar alimentos e óleos processados, aumentando as vendas por impulso ao permitir que os consumidores vejam o produto. No entanto, o vidro transparente permite que o espectro visível prejudicial e a radiação ultravioleta entrem no recipiente, o que pode fazer com que o alimento se decomponha e fique pálido ou descolorido. Os ácidos graxos se oxidam e tornam os alimentos rançosos. Os produtos lácteos em potes, como molhos para salada, perdem nutrientes e desenvolvem sabores estranhos com a exposição prolongada à luz. Sob iluminação prejudicial, os sucos de frutas também podem desenvolver sabores estranhos.
Os danos causados pela iluminação do supermercado são minimizados pela exibição de alimentos e bebidas em recipientes de vidro sob Promolux de baixo UV e iluminação de espectro equilibrado.