Doces e chocolates comerciais
em vitrines de confeitaria
A iluminação do display em balcões comerciais de doces e chocolates pode danificar os doces e chocolates se as lâmpadas ou a iluminação LED emitirem altos níveis de radiação UV e comprimentos de onda amarelos.
No caso dos chocolates, quando armazenados em uma caixa com muito calor e umidade, o resultado é a formação de uma película branca denominada “flor de chocolate”. Para os doces, as geleias e gomas muitas vezes ficam duras, enquanto os doces duros simplesmente tendem a desbotar e ficar rançosos.
Soluções de iluminação especial para displays de chocolate e doces
A iluminação inferior da vitrine pode danificar o chocolate e os doces se as lâmpadas emitirem altos níveis de radiação e comprimentos de onda amarelos. Se o chocolate for armazenado em vitrines com muito calor e umidade, isso causará a formação de uma película branca chamada “flor de chocolate”. Quando o efeito de flor de gordura se forma no chocolate, não só o torna visualmente desagradável, mas também afeta negativamente o sabor e as qualidades texturais, que são determinantes importantes da preferência do consumidor. As mudanças de temperatura também podem causar a formação de umidade na superfície do chocolate, o que pode deixar uma camada branca de cristais de açúcar à medida que essa umidade evapora.
No caso de rebuçados, rebuçados macios, como geleias e gomas de mascar, muitas vezes ficam duros, enquanto os rebuçados duros desbotam e ficam rançosos. LEDs comuns e lâmpadas fluorescentes distorcem as cores verdadeiras dos displays de doces, pois são distorcidos para enfatizar o amarelo e o verde e não exibem as cores brancas ou vermelhas com precisão. No entanto, quando os doces são iluminados com a iluminação do display Promolux, eles revelam suas cores vivas naturais e sabores deliciosos para uma experiência de dar água na boca que todos adoram!
A radiação ultravioleta e de espectro visível do sol e da iluminação da loja desencadeia reações fotoquímicas que fazem com que as cores brilhantes dos corantes alimentares desapareçam. Quando combinada com o efeito que a maioria dos LEDs e lâmpadas fluorescentes comuns em lojas de varejo têm de enfatizar o amarelo e o verde, a iluminação da vitrine pode, na verdade, criar uma tela abaixo do ideal. As lâmpadas de espectro balanceado Promolux, por outro lado, revelam as cores vivas verdadeiras dos displays de chocolate e doces, enquanto emitem níveis mais baixos de radiação prejudicial que faz com que as cores desbotem.
As lâmpadas Promolux têm um maior nível de filtragem e proteção através de seus fósforos e revestimentos, o que as torna perfeitas para uso em displays de chocolate e doces onde o controle de calor e luz são cruciais.
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Distorção de cor de doces em comerciantes de varejo
A iluminação regular da vitrine de varejo distorce as cores verdadeiras das vitrines de doces. Lâmpadas fluorescentes e LEDs são distorcidos para enfatizar o amarelo e o verde e não exibem as cores branca ou vermelha com precisão. Doces iluminados com iluminação de display Promolux revelam suas cores vivas naturais e sabores deliciosos para uma experiência de dar água na boca que todos adoram!
Desbotamento da cor de doces em vitrines de confeitaria
A radiação de espectro ultravioleta e visível do sol e da iluminação de merchandiser de supermercado desencadeia reações fotoquímicas que fazem com que as cores brilhantes dos corantes alimentares desapareçam. Quando combinada com o efeito que a maioria das lâmpadas fluorescentes de lojas de varejo tem de enfatizar o amarelo e o verde, a iluminação da vitrine de doces pode, na verdade, criar uma exibição menos do que ideal.
As lâmpadas e LEDs de espectro balanceado Promolux, por outro lado, revelam as verdadeiras cores vivas das telas de doces, ao mesmo tempo em que emitem níveis mais baixos de radiação nociva que causa o desbotamento das cores.
Desabrochar de chocolates em displays comerciais de chocolates
O calor das lâmpadas da vitrine de chocolate pode elevar a temperatura da superfície do chocolate para mais de 70 graus Fahrenheit, o que faz com que a manteiga de cacau branca se separe do cacau escuro e forme uma película branca, um processo chamado florescimento do chocolate.
As mudanças de temperatura também podem causar a formação de umidade na superfície do chocolate, o que pode deixar uma camada branca de cristais de açúcar à medida que essa umidade evapora.
As lâmpadas Promolux desenvolveram um nível mais alto de filtragem e proteção por meio de seus fósforos e revestimentos, o que as torna perfeitas para uso em balcões e expositores de chocolate, onde o controle de calor e luz é crucial.