Cor de aves frescas em vitrines refrigeradas de supermercados2023-05-10T10:37:42+00:00

Cor de aves frescas em vitrines refrigeradas de supermercados

Frango e peru crus podem vir em uma variedade de cores, incluindo branco azulado, amarelo, bronzeado claro e rosa. A cor de aves frescas em vitrines refrigeradas de supermercados pode variar amplamente. O frango e o peru crus podem vir em uma variedade de cores, incluindo branco azulado, amarelo, bronzeado claro e rosa, dependendo da parte da ave e da dieta, idade, raça, quantidade de gordura e hábitos de exercício da ave.

No entanto, diferentes fontes de luz afetam a cor percebida das aves porque têm diferentes componentes espectrais, de modo que a mesma parte do frango pode parecer ter várias cores diferentes. Por exemplo, um painel descreveu uma coxa de frango como rosa ou vermelha quando estava sob uma luz incandescente, marrom quando sob uma luz fluorescente e marrom a púrpura sob uma luz de iodetos metálicos.

Uma vez que muitos estudos descobriram que a cor é um dos fatores fundamentais que os consumidores consideram ao comprar frango e peru, é vital que as aves sejam expostas a uma iluminação que não esconda sua aparência fresca.